云上恩施报导（鹤峰通联记者 申玉洁 实习记者 吴柳）在鹤峰县容美镇屏山村，返乡创业青年刘方敏扎根家园十余年，依托青山绿水，传承非遗酿酒古法，交融民宿侨居、岩洞藏酒、非遗体会于一体，走出一条农文旅交融开展新路，让游客在山水间慢品年月沉积的醇香。

  走进鹤峰县咸盈白酒技艺传承工作站，蒸粮热气升腾，五谷醇香四溢。刘方敏正与酿酒师傅刘海平一道，拌料、上甑、摘酒、封窖，一道道传统工序有条有理。“咱们这儿酿酒既是老手工，还对错遗技艺。刘老板一向用传统法子酿酒，工序一点儿都不大意。”酿酒工人刘海平说。

  2013年，为照顾垂暮爸爸妈妈，也为不让祖辈传下的非遗酿酒技艺失传，24岁的刘方敏决然返乡，筹建白酒作坊。创业初期步履维艰，资金一度成为最大难题。“到2014年，自己的积储根本上现已花得没有了，咱们就四处想办法。申请了政府的创业借款，还有亲属和朋友的支撑，终究资金问题解决了，2015年咱们正式投产。”县级非物质文明遗产名录项目白酒酿制技艺代表性传承人刘方敏回想道。

  酒厂投产后，恰逢屏山景区开门迎客，刘方敏敏锐地捕捉文旅商机，决议开展民宿，让游客留下来，深度体会酿酒技艺与土家园土文明。更令人称道的是，他盘活了一处儿时发现的天然岩洞。该岩洞笔直幽静，早年仅能靠绳子收支，而恒温恒湿的天然环境，正是藏酒的绝佳之地。改造之路反常艰苦。

  “机械进不去，全赖人工，洞口是笔直往下的，要做台阶，靠绳子拴着工人，里边摆架子，里边一切的设备，包含酒缸咱们就在上面做了一个吊桥，做一个升降机，把酒缸渐渐往下放。我觉得很值得，特别客人进去的时分，特别惊叹大自然的巧夺天工和咱们的使用，觉得是相得益彰的。”刘方敏说。

  凭仗得天独厚的山水岩洞资源与非遗酿酒技艺，十余年间，刘方敏先后建成酒厂、打造栖山云民宿、盘活天然岩洞建成洞藏基地，将土家传统酿酒与村庄游览深层次地交融，构成集出产酿制、非遗体会、民宿住宿、洞藏储酒于一体的村庄新业态。恒温恒湿的天然岩洞成为天然酒库，女儿红、状元酒、周岁留念酒等定制洞藏产品备受欢迎，游客可亲手封藏，将祝愿与韶光一起封存，沉溺式体会广受好评。

  “来到屏山村，我不只看见了美丽的景色，还感受了传统的酿酒技艺，我今日还亲手封了一坛酒，就觉得十分有意义。这里民宿环境好，酒也很好喝，是一次很特别的游览。”游客李珍说。

  现在，刘方敏的产业已完成多元良性开展。民宿设有十余间客房，可一起招待五六十人，主打家庭客群，暑假、五一、国庆等假日根本满房，冷季入住率也稳定在五成左右。酒厂年产白酒约十万斤，洞藏储量达五万斤。创业路上，刘方敏一直不忘带动乡邻增收。酒厂长时间聘任本地酿酒师傅，游览旺季时，餐饮、保洁等岗位优先吸纳当地乡民工作；酿酒质料玉米，也坚持向本地农户定向收购。

  “在这里干事，既能把老手工传承下去，又能挣到稳妥的钱，很多人尝了咱们这儿的酒，都说蛮地道，咱们心里也蛮骄傲。”酿酒工人刘海平说。

  刘方敏表明：“咱们将持续提高服务质量，丰厚体会项目，让咱们深山的酒香飘得更远，让屏山的美景更具人气，让游客们带回一份难忘的夸姣回想。”回来搜狐，检查更加多